Usapal,S.L.
La comercial de hostelería Usapal presenta su nueva dirección

22/06/2007

La comercial de hostelería Usapal presenta su nueva dirección

La comercial de hostelería Usapal ha cambiado de dirección, y para dar a conocer sus productos y proyectos, sus nuevos gestores convocaron a amigos y clientes a una presentación que tuvo lugar en el restaurante Illarra de Donostia. Martxel Fernández y su mujer Mª Carmen Campo han tomado las riendas de esta empresa que anteriormente estuvo comandada por Patxi Aizpurua . Usapal se dedicará a partir de ahora a la distribución de alimentos delicatessen , principalmente productos de caza, bacalao y toda la gama procedente del pato.

La trayectoria profesional de Martxel ha estado siempre ligada a la hostelería, en otros ámbitos fuera de nuestro territorio. Ahora retoma el área de Gipuzkoa con ilusión y con el objetivo "de trabajar siempre con productos de calidad que el cocinero necesita; queremos llevar la cultura del gusto y hacer cosas nuevas". En este sentido destaca el txopito y el calamar que los ofrecemos limpios, sin arena. En el sector de la caza, mayor y menor, disponen de todo tipo de animales tanto de pelo y pluma, "pero solamente de tiro, no de granja", y en lo que al pato se refiere, "trabajamos con una cooperativa artesana de Las Landas".

Martxel Fernández destaca el bacalao, "que queremos ofrecer porque en Donostia siempre ha habido una cultura arraigada de este producto, pero parecía que hasta ahora estaba un poco olvidada". Trabajamos con lomos grandes y lo desalamos nosotros, es el único producto en el que intervenimos". Sales selectas, aceites y vinagres especiales, pastas chinas e italianas de importación son otros de los productos que Usapal distribuye.

A esta presentación, en la que los asistentes pudieron degustar una selección de productos que distribuye esta empresa ubicada en un pabellón del polígono 27 de Martutene, acudieron numerosos invitados y amigos, porque como señala Martxel , "considero que no tengo clientes, sino grandes amigos". Como es el caso de Josean Eizmendi y Asier Abal , del Illara; Alfonso Roldán , de Elalur; Marta y Elena Garmendia , de Mariscos Garonda; José Luis Carrillo , del Mil Catas; Rubén Trincado , del restaurante Mirador de Ulía; Aritz Arruti y Beñat Landa , de Horma, Peio, del bar La Cepa; Edorta Lamo, del bar A fuego negro; Manuel Gómez , del bar Munto; Elena Gallego, de Divinus; David Juanmartiñena , de Fidenet; Iñigo Matía del Oria Txiki; José Luis Arrieta, y Vicente Areta.

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